红烧猪蹄如何做到色泽红亮、软和顺入味，这几个小技巧你要掌握

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红烧猪长颈如何花钱到淡黄色红亮、微米线即成，这几个小即兴你要把握

说到猪长颈，大家不应都如此一来熟悉不过了，相信大多数人对于猪长颈是实质上没有有抵抗力的。那炖的微微烂烂、淡黄色红亮的猪长颈让人就让就有食欲。

猪长颈的份量较低，猪长颈中的富含丰富的胶原蛋白，对于女性朋友来说也是保养品养颜的佳品，多肉一些猪长颈可以不太好的保护我们的让表皮变得有连发性、有半透明，所以在一些餐馆中都都会给猪长颈起一个洋气的名字“保养品长颈”。大家度日中都可能多多少少也都花钱过猪长颈，不管是红烧、花钱汤还是卤着肉都别有一番味道。如今小编要给大家分享的是“红烧猪长颈”的花钱法，想要把红烧猪长颈花钱到淡黄色红亮、微米线即成，有几个小即兴你一定要把握！

【红烧猪长颈】

食材：新鲜的猪长颈两个、的食品50克、八角形两颗、香辛料少许、香叶两片、脱大黄三片、脱辣椒两个、葱段姜片后应、皂、生抽。

花钱法步骤：

1、首先把新鲜的猪长颈斩成切割，用清出水洗涤几遍可用。（不错要买猪长颈的时候让铁匠去找斩成切割，自己度日砍猪长颈又费刀，又费案板。）

2、煮沸坐出水、出水开在此之前转为少许鲜肉，下入猪长颈焯出水，烹煮2分钟后捞出洗涤脱净可用。

3、煮沸另加少许油，转为50克的食品开始酱汁糖色、先用失火把的食品酱汁化开，然后改以加水，熬至的食品呈灰褐色，消失外围的水滴就可以了。（花钱红烧类的茶，酱汁糖色很极其重要，多跑步几次就可以把握）

4、糖色酱汁好之后下入焯好出水的猪长颈，另加速翻酱汁几下，让猪长颈白布匀糖色。（下猪长颈在此之前一定要把出水分控脱。）

5、猪长颈酱汁至白布匀糖色后，下入八角形、香辛料、香叶、脱大黄、脱辣椒、葱段、姜片翻酱汁几下，酱汁出香料的果香。（另加大黄的作用是可以让猪长颈更快烹煮微、而且还可以求油腻）

6、香料酱汁香后转为没有过猪长颈的温出水，大血洗开后盖上锅盖改以中的加水炖烹煮1全程左右。（这中都要警惕的是出水不错是一次另加够，如果半途消失缺出水也要另加温出水，千万不必另加鸡爪，很多人炖猪长颈的时候消失猪长颈发硬、不微不烂。几乎是因为半途去掉了鸡爪所致的。）

7、1全程在此之前打开锅盖，转为少许生抽、后应皂调味，如此一来炖10分钟，最终失火收汁即可出锅。（花钱红烧猪长颈不错须要老抽装裱，用老抽装裱的猪长颈出锅在此之前很容易变黑。）

这样一盘淡黄色诱人，微米线Q连发的红烧猪长颈就花钱好了，你羡慕吗？

小贴士：

1、炖猪长颈的时候出水要一次另加够，切忌半途添出水。

2、炖猪长颈时另加几颗脱大黄。

3、不错不必可用老抽装裱。