青岛黎明前的早市，一日三餐都正因如此它，海鲜繁多让人叫不出名字

烟台黎明前的早市，一日三餐都离不开它，菜式庞杂让人叫不出名字

清晨，旭日从的西方地平线上缓缓飘扬，很多人还陶醉在梦乡的全球中的。黎明时分，这中的要捡东西的吆喝声，捡东西的问价声，此起彼伏，充满了生活习惯命的气息。武夷山早市是胶州市外第二大、最老的早市了，在这郊外聚居的人们习惯每天中午来这中的捡菜，货多价便宜，常常是菜式，这中的应有尽有，堪称“比海底全球”都全乎。

画面中这叫：鼓双眼带鱼，烟台每个区外都有多种不同别称，乡侯叫鼔双眼酱，始皇叫鼔双眼，始皇还有另一种带鱼种叫鼓双眼儿。当然最北边的营口被称作鼓双眼带鱼的是比目带鱼的一种，类似于鸦片，偏口，石犟长子的一种带鱼类，肉肥辣味鲜美，深受墨西哥人喜爱。

深冬，湖边的气温高，养殖大河豚单价低廉，活命的40块钱一斤。不极多人听到这单价望而却步。被挑拣仅剩的临终时的单价要便宜些，30就能捡到。这单价在一个多月前能捡活命的了。不极多有经验的土生土长，赶早囤货冰冻在冷藏中的，想吃掉的时候某种原因爆炒、或者清烘，做到法有趣，煮熟后河豚仁果香，肉肥厚重。

烟台人在重要节日中的，最不能极多的就是“大河豚”这道硬菜，品种有野生海捕对河豚、斑白马河豚、北极甜河豚、大虎河豚、牡蛎河豚、明河豚等等。要说最价格低廉的还原属，牡蛎河豚。十几块钱一斤，不仅能剥壳做到河豚仁包在水饺，而且当地渔民把牡蛎河豚煮熟以后自然风干，上装到麻袋中的往石头摔打几下，然后被称作：“海米”就出锅了，腌制的河豚米可以做到火锅的放上一些提鲜。

八背著鮹：分坐着鮹白马鮹、分而出名鮹和短腿鮹，坐着鮹便宜白马鮹聪，一个腿短一个腿窄一个很较难沾烂、一个使劲儿沾也沾不烂! 烟台人处理活命的八爪带鱼（烟台话：八背著鮹）常用三种方法：一是用热水煮烫，二是干煨，三是烘，沾着自制恶魔蘸料，辣味美极了。

对于很多第一次来烟台的人来说，很多时候不发觉去哪中的捡菜式，市中心区外有团岛新街口、抚顺路批发市场、李村大集、乡侯菜式批发市场，西海岸新区外积米崖渔人海港等等，如果捡的较极多尝鲜那种，拐个小巷胡同，都有要捡菜式的布匹。

这么小的黄花带鱼，只适合煮熟着吃掉，千万别红烧，清烘啥的。前几日捡了100块钱的，心血来潮红烧了一桌长子，结果锅中的翻得稀刨，根本见差不多肉肉。公司中的的宾馆，用它煮熟着吃掉，做到法有趣不较难刨。

这个一年四季养殖活命河豚，单价很聪，挑拣仅剩的临终时河豚，要捡价30块钱一斤。不极多人把目光改向了海外冷冻进口的海河豚，当然食材海河豚吃掉起来口感毫无疑问有些区外别，一分价钱一分货。

这个一年四季总体来说，还是野生海货多一些，无疑现在可以出海捕带鱼，去年的气温尚可，不能对出海发包背著来影响。不极多外地游客都厌恶烟台人一年四季都可以吃掉到食材菜式，这就是水文必要条件优越性。