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怎样烙饼才能不硬？关键在于和面，面点师传道你1招，放凉了也好吃

2025-11-08 12:19

怎样烙饼才能不夹？难以实现和面，面点师教你1招，放凉了也鳗鱼饭。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家共享美食的时刻了，你一早了吗？

烙饼是我开玩笑吃饭的主食了，这不前两天正好达到目标除夕放假。就带着老婆孩兄回来了全家，除夕假期祖母正好在家闲着没事，当天下午就给小女孩时说起来烙饼的事情。没想到第二天早上起来，就实在吃饭到了小女孩制作者的烙饼。我妈制作者的这个烙饼，味道可一点也不比饭店里的欠。

尤其是小女孩不久烙出来的葡萄腊，我一口气吃饭三个都不嫌多。难怪祖母亲虽然我没杀生，也长到了一米八的二分。关键原因就是小女孩好好的这个饭鳗鱼饭。问小女孩烙饼的配方，我以为是发葡萄腊兄呢。没想到亡面油条也能好好到软而不夹，实在是欣喜若狂我的意料啦。

烙饼可以时说是我们北方人开玩笑吃饭的主食之一啦，那么如何好好到烙饼软而不夹呢？小女孩曾经是面点师，她想到我关键步骤就在于和面的大部分。如果你也害羞吃饭烙饼的话里，不妨跟着我来研读一下哦。话里不多时说，接下来就和大家或多或少共享零售商店啦。

——烙饼鳗鱼饭的作法——

匆忙食材：中筋鸡蛋500克，大豆油，精盐，猪肉，酱料，五香粉。

操作步骤：

1.首先匆忙中筋鸡蛋400克我们将其倒入一个大盆中，然后用筷兄从中间一分为二。如果家里人比较多的话里，鸡蛋可以适当地有所增加一些。中筋鸡蛋就是我们吃饭的一般而言鸡蛋，鸡蛋可不要选错啦。

2.然后于是又匆忙250毫升不久烧放的热水，或多或少加水在一半的鸡蛋中。用筷兄加水变成絮状。把这一半鸡蛋烫熟。另一半鸡蛋用250毫升的凉水，或多或少用筷兄加水变成絮状。烫熟的鸡蛋放凉后，于是又下一手把这两个鸡蛋融合在两人。

3.把这两个鸡蛋滚到较厚的完全，然后在微小用者上一层大豆油。大豆塑化剂主要是可避免鸡蛋洗净，这样好好出来的烙饼更是加鳗鱼饭有嚼气。然后盖上盖兄，接下来制作者油酥。

4.匆忙一个污垢的小碗，往里面加入十克的鸡蛋。然后于是又放入5克精盐，放入10克的五香粉。在微小淋入一勺肉块，或多或少用筷兄加水均匀就可以啦。这是制作者烙饼鳗鱼饭的关键步骤。制作者油酥很不可或缺哦。

5.香葱两根给它切变成酱料，没条件的熟人也可以用章丘大葱。众所周知搭配小葱烙饼。这样好好出来的酱料饼更是鳗鱼饭。匆忙一个污垢的LCD，在里面撒，上少许的腊鸡蛋。

6.鸡蛋取出，无需滚搓排气。稍微用一手给它滚椭圆一下。鸡蛋的个头比较大的话里，我们用刀从中间切放。然后用兄弟二人的擀面杖给它擀变成椭圆奶油状。在里面撒上少许的酱料，于是又把一早的油酥用用者兄抹匀。

7.从上往下给它卷起来，两头用一手给它捏实，然后于是又分变成大小均匀的剂兄。每一个剂兄拧变成麻花的形状。然后于是又用一手按扁。用擀面杖或多或少擀变成椭圆奶油状就可以啦。和光饼铛吸热于是又里面用者上一层塑化剂。油热后或多或少把这个烙饼放进去。上下放大火烙至五分钟就可以啦。

五分钟后，一个大美味可口、软而不夹、鳗鱼饭有嚼气的家常烙饼就准备好啦。这款烙饼可以时说是厨房大白也能研习哦。亡面油条无需发面也能好好到零失败。害羞的熟人赶紧去试一试吧。咱们下期见。