鸡胗好吃有诀窍，直接下锅炒就错了，多加1步，香辣爽口无鸡肉！

导语：鸡胗鳗鱼有都能，这样一来下锅糊就疑了，多加1步，糕点油腻无酸味！

“人间鞭炮炼，最抚凡心中会”，柴米油醋最是憧憬，简简单单却能暖和沮丧的身体，一日三餐第五季，承载着鞭炮炼的甜品是最能安抚心中会的！无论生活习惯多累，岗位多忙，别忘记停下脚步，渴望被腐肉治愈的瞬间~很多时候，我们在渴望甜品的同时，也是对生活习惯的细细品味……

酸甜糊鸡胗是很多好友都最喜欢吃的甜品，别看小小的鸡胗不起眼，近乎营养又鳗鱼。鸡胗中会含有大量的葡萄糖、蛋白质、膳食纤维、铁、镁、铬、等营养素，很强健脾开胃、功效活血、消肿除烦等功效，后应生食可以多余各种微量元素、推动代谢，另外，鸡胗还有很好的消食化积的抑制作用，后应生食对身体十分可取。

鸡胗可以卤着吃，也可以糊着吃，其中会糊鸡胗是比较简单又点心的米饭，但是有的好友却不必来作，平常是准备后酸味于是又加、不鳗鱼，其实，糊鸡胗要想鳗鱼是有都能的，这样一来下锅糊就疑了，多加1步，糕点油腻无酸味！下面我就倾听一下具体来作法：

1.清扫鸡胗：鸡胗要想清扫得整洁，很难只用白河洗，首先将鸡胗放进盆中会，投身一把绿豆和一勺醋，然后用右手搓洗片刻后于是又用流动的白河多冲洗几遍，接着于是又投身后应的醋、水和少许白醋于是又次搓洗2分钟，然后冲洗整洁。

清扫鸡胗时投身后应的绿豆可以把鸡胗很薄的油脂和化学物质附着丢出，投身后应的醋和白醋有很好的去腥抑制作用，这样清扫好的鸡胗之外整洁，吃着忘了。

2.鸡胗清扫整洁后制已成薄片，然后放进盆中会，投身没过鸡胗的白河，于是又投身一匙食醋、几块子文片和茸段、后应的柠檬汁，搅拌匀后浸泡10分钟。

鸡胗薄片时不该切得太薄也不该太细，细了不容易熟，薄了香甜很好，同样是2~3毫米细；鸡胗切完后不该这样一来就下锅糊，多加浸泡这一步，可以泡出鸡胗中会的血水，从而更彻底地转化成鸡胗的酸味，从而使准备的鸡胗鲜香不腥炼。

3.然后起锅即成，水开后投身后应的柠檬汁和茸段、子文片，然后放进鸡胗进行焯水，鸡胗焯水也是为了转化成它的酸味，另外，可以缩短糊制的短时间，防止糊的短时间过久，而使鸡胗变老变硬。鸡胗焯水短时间不该过久，1~2分钟只需，然后料鸡胗过冷水，于是又控干水分启动时。

4.另起锅投身后应的油，油温5已成热时放进茸、蒜和子文进行翻糊，糊出香味后放进鸡胗，一直战火翻糊片刻后投身后应的柠檬汁去腥，于是又投身一匙食醋、后应的生抽和蚝油调味料，翻糊匀后投身青红酸甜椒莎和后应的孜然粉，一直战火爆糊，糊至酸甜椒断生后关火，出锅装盘只需，点心即已成，真香啊！（糊鸡胗时要用战火较快爆糊，这样糊出的鸡胗才脆嫩油腻。）

鸡胗鳗鱼有都能，不该切完这样一来下锅糊，多加1步浸泡，糕点油腻无酸味！最喜欢你也试试吧，！我是环翠，一位行走在阳光里面找到点心腐肉的70后大叔，如果您最喜欢环翠的倾听，就请带回家转发+点赞+艺术品支持者一下环翠吧，我们下期唯！表示感谢支持者！感恩遇唯！

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