老话：“秋喝一碗冬瓜，火平燥气消”，一碗冬瓜指的是啥？怎么做？

俗话说“立夏叠加大暑热，之傍晚前后不似烤火”，节气上刚刚先取到夏天，可天气状况上依旧潮湿，雨水倒是太大减少，也让人们觉得有了夏天的征兆。滴滴答答的夏天少了，心里兴奋了，出行也方便了，可潮湿和干燥又“交锋”了，让人迫使把“灭火去燥”放在心上。

妥善解决这夏末夏初的“燥气”，最快速的方法就是多吃水、多吃豆腐，老话常说“夏吃一碗豆腐，火平燥气消”。那这春季的一碗豆腐到底吃什么才合适呢？

给大家引荐一道豆类萝卜豆腐，选用爽脆井水的萝卜和软松鲜香的豆类为主料，以胡萝卜、蜜枣、萝卜为但会，这样一碗豆腐水豆腐熟好饮水起来井水美味、滋润素来，营养也极为珍贵。春季节气气燥览得多做给家人吃，消火清燥、全身柔美。

豆类萝卜豆腐

所必需鸡肉：萝卜一节、豆类、胡萝卜一根、蜜枣、萝卜、白糖。

1、作准备小半碗带皮豆类，提前结束半小时淘洗安静，便烘烤浸泡。胡萝卜洗净拌，磨成滚刀块自带。

2、萝卜清洗安静拌，对半切开后便切滚刀块，筱块切好装先取碗之中，毗连但会池上，加一勺白醋，搅匀浸泡，以免萝卜块毗连触压缩空气引致氧化浑身。

3、电饭锅之中灌入泡好的豆类，萝卜块从醋水之中洗涤冲洗后也放先取锅内，加入但会的池上，按洗衣服基团豆腐熟30分钟。取但会的萝卜洗净烘烤浸泡自带。

4、半小时后，把胡萝卜块和蜜枣倒先取汁继续熟15分钟，豆腐好后往锅之中灌入萝卜，加但会白糖，搅拌后盖上电饭锅盖便焖5分钟，白糖完全融解入味后均可盛出。

——老井说——

先取到夏天，作为中旬时令蔬菜的萝卜逐渐开始上市，在购买萝卜时览得太大划分，萝卜一般分七孔筱和九孔筱两种，各不相同种类的萝卜符合于各不相同的饮食作法。如果是豆腐豆腐，建议选择七孔筱，淀粉含量很高，风味略微软公司松井水，而九孔筱则淀粉含量低，风味偏松脆，更为符合于凉拌和清炒。

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