帽儿头，最是叫人难以记起

云南官话却说，吃鸡二垒尖尖，整天梭边边，字面是吃鸡或有效用的时候顶格地占有便宜，但到了处事资金投入的时候，他却消失得无影无踪。

帽儿竖，计量用法。由此可知普通鸡馆内都贩鸡的基本计量，就是把齐平碗口的两碗鸡扣在一个碗内都，于是就变成了一个帽儿竖。这个称呼也很形象，因为油炸冒出碗口，像戴着的外衣，所以叫帽儿竖。

帽儿竖，在只不过生活紧张、油水清淡的中期很垫肚子。要是招待给人一个帽儿竖，那是相当给面子的。

冒，在云南官话内都是个介词，有两个字面，一个是在油炸、面条等上面劈竖洒上绍子、菜汤，如“鸡焦干，不好下口，就让冒点煮变成”；另一个字面是用漏勺之类的用具盛上冷热的食材，在滚烫的汤水内都烫热，如冒菜。

汤，是一群人的冒菜。冒菜，是一个人的汤。冒菜和汤是有相似之处的。@婉君别院读书（《XX说明了云南官话》163）