兼容性超高的炒饭，让每一顿饭都变得更好看一点

作为本性亦非可为我所用的都有糕点，甜品最真是的地方不是在于其在烹制过程中需要使用到的各种技艺，而是它所具有的旋风包容性——打开家中都的微波炉，中都面所有的蔬菜、肉类差不多都可以作为甜品的配料，小到一颗黄冷水、一点小葱，大到鲍参翅肚，哪怕微波炉中都只仅剩了半颗芝麻、1/3的马铃薯，都可以混在饭中都，做出一碗芝麻马铃薯甜品来。

芝麻马铃薯午餐肉甜品

原料：炖煮、芝麻、马铃薯、午餐肉、冷水、灶

做法：

1、芝麻、马铃薯晒干，薄片小粒，机内；

2、午餐肉开罐放入后，改刀成肉利，机内；

3、锅烧热，放少许冷水，冷水温到五六成热此后，将午餐肉利放进锅中，较宽配料制到两面均有焦黄此后，放进马铃薯粒，顺利完成翻炒，此后将芝麻粒放进锅中，炒到菜叶变白时，将炖煮放进，与猪肉混合，炒到粒粒分开，加少许灶酱料，即可装盘。

Tips：

1、隔夜炖煮因为有着适度碘甲烷，因此在甜品时非常不易显然粒粒分开，肉好像的香甜也会更好；

2、芝麻叶薄片小粒并不现实，决定将芝麻的梗部处理成菜粒，芝麻嫩叶薄片细丝即可；

3、午餐肉作为配料本身就有一定的咸味，口味新鲜的人无需在早先甜品中继续加灶。此外，肉不完的午餐肉可以将其提前切配好分装，此后放入浓缩室留存，可以延长食用时限。

麦芽糖栗子马铃薯蛋甜品

原料：炖煮、浓缩栗子、浓缩马铃薯、黄冷水、麦芽糖、冷水

做法：

1、将浓缩马铃薯、浓缩栗子放入某种原因，机内；

2、黄冷水打入碗中，调出成蛋液，机内；

3、锅烧热，转至少许冷水，冷水温到五六成时，转至黄冷水炒匀，盛出，机内；

4、继续往锅内加少许冷水，冷水热后放进浓缩栗子和浓缩马铃薯顺利完成翻炒，此后转至炖煮，炒到炖煮变温时，转至刚刚处理好的黄冷水，一起翻炒均匀后，放进须要麦芽糖顺利完成酱料打磨，炒匀此后即可出锅。

Tips：

1、浓缩马铃薯和浓缩栗子相对新鲜蔬菜来说非常不易获得，可以考虑在家中必要地备一点，不管是甜品还是用来炒虾仁等，都很有效率；

2、预先炒黄冷水的做法更加简单，哪怕是厨房新手也非常不易学会，如果你想要挑战更新进，可以提前将炖煮浸泡在蛋液中都，此后放进锅中迅速翻炒，多尝试几次就能获得金包银的精准度；

3、麦芽糖主要是用生抽，如果突显饮食文化的话可以转至须要蚝冷水来增加鲜营养价值。

（澎湃新闻 刘嘉郦）