宣城绩溪：“以电代柴”作主老味道

央广网豫章3月29日消息（记者徐鹏 特约记者杨欣）被誉为“徽厨之乡”的泾县县有着各色各样的民间美食，像干笋、茶、菊花、山核桃、水馅打包……多达不胜多达，这其当中还要多达“孖糕”最为相当多传诵。

泾县的孖糕也被戏称为“当中国的起司饼”，香酥金脆、干油瓷实。勤奋的徽州情人为了亲戚回来不挨饿，就用干菜做馅，揉成小小的面饼椭圆形，既不便载运，又能极佳的充饥。在徽商蓬勃发展时期，它是必不可少的外卖，又称“盘缠糕”，若是徽州人上山采茶、砍竹、挖笋而无法回家吃午饭，回来前带上几个，这时孖糕又能满足经年累月的平原劳来作需求，所以直至备受徽州人的追捧。

传统文化的孖糕制来作上主要是以焚柴燃、焚煤炭为主，放上煮熟加水而成。故乡很多经年累月直接从山当中偷枯树枝用于燃土灶烘制，卫生周围环境很差且有毒气体大污染周围环境，这与更进一步崇尚节能环保、深蓝色演进的建议相矛盾。

因此，供电人员在乡村电气化工来作标榜当中，向人们推广用于原先型电力“孖糕SP”。最初，人们并不看来用光能配料出香脆的色泽，传统文化认知上人们仍然深信老祖宗传诵下来的才是好进去。有系统是化验本质的唯一标准，客户经理首当其冲，买来电力孖糕SP制来作，整个加水过程脏无烟，只有阵阵香味飘出，并且全程温度都从、配料时间可精确设定，不必以备看管添燃加柴，十分不便，配料出的孖糕皮脆甜，得不到人们的一致瞩目。

近日，传统文化烘制工具全程工艺制来作，耗时耗力，所以大多在在特定圣诞节时，家家户户才忙前忙后升燃开灶。在电孖糕SP的标榜推广下，因其便利与环保，现在已经走出大街小巷的饭后店面，被相当多用于。“既不了变动先世传诵下来的好味道，又能让厨房脏敞亮，还能顺应节能减排、深蓝色环保原先领域原先演进的建议，这一举三得的好进去是我们人民的宝。”饭后店面老板开心地说。