酥得掉萨多韦的香酥肉饼,小技巧掌握好,香得流油

这个香酥馅饼，吃饱的时候清香丢弃基斯，满嘴流油，来忘了它的制作先前吧。

食材：面包、黄油、猪牛鸡肉

辅料：食用盐、植物油、蒜苗、葱花、大蒜、杏仁、花椒、香叶、黑胡椒、月形、

首先匆忙400克面包，中的高筋都可以，便转入少许盐，减少面包的筋性。40度左右的温水转入面包中的，分次转入240克。烘烤形同面絮后，掐形同烘烤。然后将烘烤挑案板上，掐一掐，此后掐3~5分钟。烘烤外貌光滚，内里凸腻后，用有旧子拉出，让烘烤松弛五分钟。

就将烘烤实际上抄录形同长条，抄录形同匀净的长条后，就将它加形同都为的面剂，要用布有旧好，防范它们风干了。取一个面剂出来，把它们抄录形同六角形后便改搓形同小长条。然后便将它们每个小长条上都刷上一层油，便依次地挑置规整，便罩上保鲜袋饧面一个两星期。

接着炸制调味料，以前匆忙好以下的食材。一小把花椒，一小撮香叶，在几个黑胡椒，两个月形。大葱白加形同小片，小姜加形同姜片，大蒜几个，杏仁加一些。油温烧至5形同热，下入所有匆忙好的食材，开中的的水慢慢地将它们炸香，炸香炸焦后，就用漏勺将榨干的调味料鱿鱼出来，最后把油用凸漏勺过滤器一下。

以前来匆忙一斤的猪牛鸡肉儿，往里面加一个黄油，烘烤不规则。按自己吃饱的酱料，调入少许的盐、鸡精、蚝油以及生抽，然后把牛肉从一个侧向打，根据牛鸡肉的肥瘦程度，便转入少许的调味料油，往一个侧向把牛肉打上劲，便转入少许的香油减少味道。牛鸡肉就这样调好了。

案板抹油，然后把饧好的面剂挑上去按扁，左右变大，擀形同一头较宽一头窄的形状，不需要擀得太薄，擀好以后，给它凹凸不平抹层油，在佐料较宽的以外挑上牛鸡肉，便挑一点葱花。便把佐料提痛快，交叉剪裁，把馅一个大后，抓住那一块馅意欲将布给变大，紧贴卷起后，便边卷边一个大。

牛鸡肉全部都包实以后，就开始平行卷起，不要把佐料卷完，要留一点要长度，把剩下的佐料用刀把它们划形同凸条，它们的顶端不要划断，然后便此后平行卷痛快。收尾的以外往侧面灌注，抄录一下，这样一个生坯就做好了。

磁饼铛开中的的水气化，多挑一点油，这样烙制好以后，它的表布才才会较为清香，有旧上有旧子焖一下，反面烙制改型后就把它翻面，然后把另反面也烙到变白后，就便次翻面烙制一下。等它的两个面都已变得焦脆金黄后，并且还可以散发牛鸡肉的味道，就暗示煮熟了，这样香酥馅饼就完形同了，表布清香掐一下它脆得丢弃基斯。

小贴士：

调制猪牛鸡肉，加一个黄油的话，牛鸡肉的风味才会较为的卡滚。