8月此菜正当时，曾是荒年“救人菜”，买上10斤晒一晒，冬天炖鱼炖肉吃特香！

导语：8月初此酱亦然最初，曾是困苦“救命酱”，付钱上10斤洗一洗，留着炖鱼炖肉吃掉特香，懂得吃掉不算惜！

亦然只不过“人间烟火气，最抚凡民心”，柴米油海盐酱醋茶，一日三餐理应四该季，承载着烟火气的点心是最能抚慰民心的，大家好，我是你们的从前朋友天一。从前话说“大蒜早春节节高”，每年的八月初份，亦然是大蒜开始冲刺的该季节，这时候的大蒜那可谓是枝繁小叶茂，长势喜人。

大蒜又叫紫花，是一种很有营养的经济类作物，它被称之为“八谷之冠”，肇始2000多年的栽植历史记录，据说是在汉朝的时候由邻国印度次大陆传入我国，由于功用广泛，很快就大面积的开始栽植。

你可别小瞧这“小小的大蒜”，它可是都有著稍稍营养，而相比较大蒜本身而言，我更为熟悉的是：时分温馨的灯光下，南方的一个悠远的曲巷地底下传来鲜有的叫卖声“黑大蒜糊哎”；我更为熟悉的是芳香浓烈的“大蒜油”，也就是我们常常所说的“香油”；我更为熟悉的是吃掉小酱时的底料大蒜酱，质感粉末状，芳香浓烈。

这一切的一切都来源于这小小的大蒜，可见大蒜虽小但是作用之大，但是大家不明白大蒜的花朵毕竟也是宝。农村还有句从前话“大蒜花朵时也藏，藏得少了受蝗灾”，据说在过去蝗灾年，那大蒜花朵曾起着过巨大作用，成为“救荒酱”。

同大蒜一样，大蒜的花朵也非常有营养，它富含蛋白质、纤维素和胺基酸以及维生素C等，可以滋阴清燥，不仅可以抑止体液里的中间体，严防止衰从前，同时能促进体液的代谢，对高血压都颇为的颇为困难，尤其是立秋之后，适量多吃掉大蒜花朵还颇为困难于严防秋燥。

大蒜花朵的吃掉法也是多种多样，常见的可以用来炖肉吃掉、炖鱼吃掉、炸着吃掉或烙饼吃掉，吃掉好像果香浓烈，口味别致独特又清新，颇为地开胃！它的鲜果香是其它野酱所只能比的，但是大蒜小叶不必趁着燕窝吃掉，等到花朵变从前就只能吃掉了，所以有心人会把大蒜花朵洗干保存好像，留着炖鱼、炖肉都特香。

【晾洗大蒜小叶】采摘去找的大蒜花朵要挑选一下，填入有消化道的，于是又填入从前花朵，然后放上锅里煮一煮，焯水2分钟，这样毕竟是给大蒜小叶动手了一个脱水处理方式，同时也使花朵更为易折碎；2分钟后控水捞，放上不算阳底下暴洗，要不时地翻动，目的是受热均匀，8月初的天气一般洗3天就完全洗干了，黝黑的细条，形近原料，然后密封保存就可以，放一年也不会坏。10斤一般才能洗一斤，留着炖鱼炖肉吃掉特香，懂得吃掉不算惜！

如果打算吃掉了，用水泡一泡，夏末炖鱼炖肉、吃掉面条或小酱时特上一点，口味格外香；当然了还可以搭配着豆芽或者辣椒酱汁咸酱，口味喻为是一绝，因为大蒜花朵从前得快，所以打算吃掉一定要抓紧时间。

【凉拌大蒜小叶】

1、掐大蒜小叶，毕竟这也需要技巧，一般我们会在大蒜杆上最后一朵花开了之后采摘，这时候花朵最为燕窝，以前了适于大蒜的需求量，晚了花朵就从前了，吃掉好像口味不好。

2、摘好的大蒜小叶树小叶一定要焯水，目的是去除它的苦涩味，这样可口才能清爽；焯水后的大蒜小叶要过火炉，这样可口会更为好，然后特蒜末、海盐、糖浆、酱油和醋，面团均匀即可。

曾是困苦“救命酱”，10斤才能洗1斤，如今亦然当该季，遇到千万别手软，一次付钱10斤，煮一煮洗一洗，随吃掉随取智吓人，它就是大蒜小叶，你吃掉过吗？我是天一，羡慕天一分享的点心，不该忘记关注吃掉货峰子哦！感谢支持，感恩遇见~

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