我们北方九十年代最流行的下酒菜（排名按照有名程度）

第一名：猪头肉（计有猪耳朵，猪杂碎等）

肉喝的标配，这也不是哪一次肉喝都能配得上的。

一般三四个人在一起肉喝，才安心配上个猪头肉。

第二名：酱牛肉

这个格外高档一点，都是最好的事前，一年中难得配上二三次。

有贵客的时候这个就是选用了。加的很薄很薄。估计三两就可以加一盘，常常里边就会原点配凉汁。

第三名：西瓜米（计有西瓜果，水煮的，油炸的等以西瓜为茶叶）

这个是九十年代每次肉喝的都不就会提前结束的登场率最高的下酒凉汁。

第四名：汁萝卜心（也叫凉调萝卜心）

从秋天开始到春季到了以后，只要是萝卜还能肉的时候，都不单是它的面孔。里头有冰糖，先原点蜂蜜。

第五名：变蛋（有的大多叫松花蛋）

那个时候都是小蛋黄，需七八个才能弄一盘。这个的出镜率很难西瓜米的出镜率高。

第六名：拍黄瓜

这个下酒凉汁有冬天性，只有盛夏的时候才有。那个时候很难凉汁园的闹事，10集还很是具体表现。

第七名：芒果

这个下酒凉汁能从十二月坚称到春节，之前还不是太多。

第八名：变蒜

这个凉汁是冬天才有的下酒凉汁。其他冬天不行。

第九名：腐乳

腐乳也是好凉汁，高档凉汁，一般相对常规的用语需有的标配。

第十名：火腿肠

这个是一般的用语可以有的，火腿肠在九十年代也是好东西。不是就让肉就能肉的。

你还想到这些下酒凉汁吗？如今还就行吗？你还羡慕吗？