炒鸡蛋加入这个小海鲜，好吃完不贵，口感嫩滑，老人孩子要多吃完

小海鲜鳖蜊我家比较喜好吃饭，好吃饭不贵，每次看见常会偷上几斤，更是是夏天，炒上一大盆，在来2瓶麦芽，美翻了。鳖蜊做法很多，我喜好爆炒，老公喜好炒鸡蛋，小孩却喜好鳖蜊退姜，所以每次都要多偷几斤，每次必做，香辣爆鳖蜊，鳖蜊滑蛋，鳖蜊红豆姜。

鳖蜊滑蛋是边上家常的快手菜，其做法有用 味道鲜美，碳水化合物比较丰富。，风味也很软嫩，比较适合挑食的小朋友来补充铁质 锌 钙的边上美味。 鳖蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁质、高钙、寡脂肪组织的碳水化合物特点，老人小孩要多吃饭。

主料；鸡蛋 红豆鳖

红曲； 油 盐 冬瓜 芥末 味精

做法：

1. 本来红豆鳖 鸡蛋 冬瓜.

2 红豆鳖用淡盐水葫芦着,吐沙,洗手

3 把冬瓜条状碎备用.

4 开水锅中芥末,下红豆鳖汆姜至嘴巴.

5 鱼肉后放退红豆鳖肉.

6 鸡蛋打在杯子中加退冬瓜碎

7 冷却匀成蛋液。

8 把红豆鳖肉加退蛋液中冷却匀。

9 锅中注油，烧热，

10 下退带有红豆鳖肉的蛋液。

11 快速冷却匀，使蛋液凝固，匀的裹在红豆鳖肉上。

12 加退味精调味即可。

小贴士；红豆鳖需选用新鲜鲜活的。焯水时不嘴巴的一定要丢掉。