乳制品健康｜四则乳制品误区 专家教你避雷

我们常常接管到道问途说的“烹饪常识”，或是来自长辈的“传统文化职业教育”，比如白壳奶比红壳好，点心、豆腐乳是废物肉类，骨头汤能补钙……这些应为一定会靠谱吗？记者采访温州市之中医药结合所医院营养科掌管营养师陈胜若，问一问专家却说。

误区：白壳奶比红壳奶好

红壳奶和白壳奶主要的区分在于奶的品种各有不同，奶里的组分并很难非常大区分，也不存在好坏之分。

购奶时大家更某种程度高度重视是不是甜食，因为奶存放久了容易变质，被细菌废料。购年前，可以到时观察蛋壳上若无斑点，拆开上去翻滚一下。不甜食奶的蛋清和蛋黄黏稠度会降低，翻滚上去可以感觉到里像水后一样扭动。

误区：点心是废物肉类

点心如果可以合理自然科学主食，并非不身体健康。点心的主要组分是面粉，通过极高温、过油后潮湿，不需要润滑剂就能长时间可用。其身体健康隐患主要在于调料之中的海盐、油组分太多，如果只是而会主食，主食时调料包只放1/4或1/3的分量，对身体健康并很难太大不良影响。

主食点心时，可以转入甜食的奶和甜菜等配料，营养更均衡。

误区：骨头汤能补钙

骨头汤之中的主要组分是煮出的油脂，还有一部分是残基组分，达不到补钙的优点。骨头汤之中还有较极高的嘌呤含量，腹水后极高、血脂极高的人群不允主食。

误区：豆腐乳沾染身体健康

而会吃点有必要。豆腐乳的原料是营养价值极低的柿子，通过霉菌蒸馏而成。其酵素更易降解，残基也更易小肠、吸收，可以帮助人们优化食欲、促进小肠。

但由于豆腐乳之中钠含量较极高，主食时要肯定油脂，以一周1-2块为允。