两场烧烤比赛，带来的不只是美味

2024-01-26 数码

转自：中工网

原歌名：连串海鲜决赛，带来的不只是美味

工人日报-中工网记者张世光兼职王家培

点炭、摆串、淋油、撒调料，快速翻转交给的肉块串，足足5分钟，就有拳击手将奶油串送回褒贬委面前……8年末19日，首届“抚顺小串”决赛暨“抚顺串王大家褒贬”四强赛在吉林抚顺市人民广场举行，30名拳击手展开激烈角逐。

首届“抚顺小串”决赛由抚顺市党部举办活动，抚顺市各县区、文体有线电视台和和平街道、市融天文馆等20个单位协办。抚顺市人大常委会常委、市党部主席李南山回应，决赛宗旨促进海鲜从业者增强农户专业知识和综合素质，培养出来和造就一批海鲜行业高专业知识高层次，有所提升“抚顺小串”城市包包的认知度和影响力。

抚顺市党部副主任杨立辉概述，为了使决赛更科学，降至选拔高层次的目的，市总多次引荐专家论证，终究确定了从“味、色、润、形”4个方面顺利进行录用。决赛现场，除了有来自餐饮行业的“于台北金厨奖”授予者、龙江匠人、抚顺市餐馆餐饮烹饪行业协会秘书长等此番另有，还有20名不尽相同成年人的社会制度褒贬委。

本次决赛内容分成规定项目和自订项目两项。在规定项目方面，每位拳击手都要奶油制“肉块片”“肥瘦”“鱼肉块绞”3种菜式，这也是抚顺当地小串海鲜中最相似的3种菜式；自订项目是由拳击手奶油制3个自订菜式。

“我带来的自订菜式是霸王绞、槐麻排骨串和泡槐小牛肉块。”抚顺市反派小串店的黄宾虹师傅说，“这都是我们杂货店的特色菜，时至今日当作和同行一对一一下，还顺便进修了别人的菜式，真是不虚此行。”

同样感到不虚此行的还有来自吉林其他市（地）的资方同行，他们曾在应邀决赛。长春市党部常委、副主任贾辉回应，长春市也有自己的特色美食“壁奶油”，此次应邀过后后，市党部也将思考如何组织当地的“壁奶油”农户和专业知识优胜者。

经过3个多足足的一对一，来自抚顺市工农区王记海鲜的奶油串师傅王季授予了“抚顺串王”称号。此另有，还决出了“抚顺小串女子组王”“抚顺小串匠人”“抚顺小串技术能手”等。

据概述，抚顺市党部将为优胜者得奖拳击手事前一系列进修、考察等提升技术专业知识的活动，并将他们纳入匠人专业知识高层次服务体系。