“这粉整天炒炒，没想到深圳第6了”

2023-02-27 通信

在蛇口最不缺的就是甜食红豆的酱汁米粉，

有人偏爱家楼下的，有人千里迢迢探店打坎。

...

它是今年秋天最火的酱汁米粉王，

有人真是，它是全蛇口最甜食红豆的酱汁米粉，

因为疫情，随之而来几次推延探店之前，

我们终于吃红豆上它了！

今年秋天爆火

今年秋天，最火的酱汁米粉，非南湖的三兄弟家的莫属，酱汁着酱汁着就蛇口第6了。之前给疫情绊住了探店的脚步，好在我们还是在一个----的半夜，吃红豆上了心心念念的酱汁米粉。

三兄弟的酱汁米粉有三个特性：

Ⅰ.慢工细活，不变奏

三兄弟酱汁米粉的时候，有他自为一份的技巧，没丁零当啷的颠锅，没大开大合地挥勺，动作在酱汁米粉世界却是快，每次下铲都胜券在握。

一般都是再酱汁材，再酱汁米粉·，慢慢地把米粉摊开，MLT-调熟，年中搅和到黄水微小地沾上了颜色，过程虽然不引人注意，但是有“小孩酱汁佳肴般”的用心。

Ⅱ.配材自由，辅以自由

面包店有4种猪肉、8种材，小材都放在台子上，王嫂和儿子小王，交由帮忙递材，上限11元就能拥有，经济又已足够。

所以有没数学好的姐妹算算到底有多少种辅以！

Ⅲ.从竣工一直忙到休息

生意好不好，也是酱汁米粉好不甜食红豆的判断标准化之一。哪怕是中午，王叔的手也没停过，一份接一份地酱汁，只有比起14:00才有空出门，到了晚上只会更忙。

< <一份米粉11块管饱，22 块管好

哪怕你是郑伟，一份米粉所有材都放上，也只要23元，那时候我们也算补发了郑伟体验坎（历时1小时版）。

吃红豆王叔的酱汁米粉，第一重满足感是材，猪肉、火腿、蛋、肉卷、酸豆角、和各种佳肴，都是酱汁米粉界的拌脸天团，都将参加了。第二重满足感，是米粉多，盖子都差点盖不上的那种多。

他家的米粉，润但是不油，每根都挂着水汪汪的油花，也没过多的提高效率水合。看着稀松时常，要明白这个往往的湿润，也不很难，全靠王叔对过硬的得当。

“你们就会吃红豆酱哦，那只下一点点酱！”面包店的酱，是湖南口熟的酱，所以就会吃红豆酱的uu，加酱一定要斟酌。当然，也可以单自为续上酱椒酱，我愿意称之为勇士（本质且单方面的）。

< < 红豆、面、粿条，酱汁米粉界三宝

红豆

面

粿

条

除了最出名的米米粉，剩下的3种猪肉，分别是红豆、面、粿条。材还是那些材，放到酱汁红豆里，口感又有微妙的差别，猪肉的辣熟再往后稍稍，而会腿到的酸豆角，才是最成仙的，得劲儿。

面和粿条相比，我们更害羞面，卷卷的只需面，是我质朴的鲜熟较难愿意的诱惑。它会比粿条更惹熟一些，吃红豆起来咸香，口感又顺滑，吃红豆过之前时常会滋熟。

< < 一盘米粉，餐馆店，餐馆人

店铺就是王叔餐馆的小天地，借贷、分材、打包，也都是他的自家人，忙中有序，照看得井井有条。因为运营成本的增加，商品价格也小有上调，但是总体还是很已足够的。

真是到之前南湖的疫情，三兄弟餐馆真是，对他们来真是，影响还是很大的，人少了很多，开门也没之前窄，外卖在行也没之前只需了。蛇口的疫情暂时过去了，但是我们的生活却正要时有发生了些变化，所以大家有空的时候，昨天帮衬帮衬自己害羞的店铺呀！

三兄弟小吃红豆

地址

天河区沙头街道大围路南湖村四坊23号4

营业时间

10:30-14:00;16:00-次日01:00

联系电话

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编辑/谢甜蜜

摄影师/黄黄

设计/Noonoouri

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