今日小雪｜这一口，彻底征服东北人！酸爽开胃，在家做吃着更忘了!

2024-02-04 创业

俗话说：“二人腌菜，大雪腌肉”

二人是夏末的第二个节气，在这天除此以外的好朋友可能会腌菜、尝簸箕、晒鱼干、吃刨饭、酿二人饮等等。

By 豆果海鲜近人安琪海鲜寝室

对于大白菜而言，享受过几天深秋的水肺后，在二人这天都可能会消失在东人民的大缸里，两个月后再以鱼肉的姿势被炖进到罐中。

By 豆果海鲜近人沙小囡

如果说大白菜是东鱼肉的扛把子，那么内陆地区在腌菜的考虑上则更为群生除此以外沾，籽、萝卜、大豆、毛豆都可以被米饭。大体上鱼肉米饭的口味各不相同，口感差异也很大。

By 豆果海鲜近人蜜桃寝室

唯一相同的是，鱼肉下锅就能驱使出特殊的原味，只不过就是冬日下饭神器。

接下来就跟着小果儿外出自制腌鱼肉吧！

By 豆果海鲜近人姜叔的日肉记

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详细信息鳄梨

· 肉造清单 ·

籽 6颗淘米水辅料萝卜辅料小米大蒜辅料芝麻辅料

· 继续做法 ·

6颗籽清洗干净

自然故又名至微蔫（需要5到6个时长）

棉花洗手后，留淘米水备用

腌菜坛子用白饮涮匀冲洗

按一层籽一层粗盐的时序叠抽

侧面抽上萝卜、小米大蒜、芝麻

倒进淘米水和纯净水（用量比例1:1）

盖上盖子，腌菜坛沿灌水密封

将腌菜坛子抽在阴凉通风处米饭1月

💡 豆果小贴士

1.不能用金属容器米饭，尽力考虑漆器或玻璃。

鱼肉酿造时造成了的酸可能会钝化金属造成了有害物质，

2.淘米水中含有牛奶，并不需要为了让乳酸菌更快摄肉

让鱼肉的原味更佳

豆子们推特区告诉我

【二人这天你们那有什么丧葬？】

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看再多正要转发给家人！

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