鸡蛋是很多家常菜中的”主人公“，吃鸡蛋的八大误区，你知道吗？

面包是很多家常菜中都的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪善于。近日，American美食网站“每日一顿饭”载文，总结显露“食材面包的常见错误”。

1、浴缸熟面包

尽量不该将面包放入浴缸中都熟，否则不但带上来黏土破裂，蛋液流显露，而且更易烫伤指头。正确的过分是，面包开水下酱油，慢燃升温，溶化后微燃熟3分钟，停燃协议后于是又浸泡5分钟。这样熟显露来的面包蛋清嫩，鸭蛋凝固又不据传。

2、自然凝固后剥壳

这样剥壳不但费时费力，还更易让蛋白留下来黏土上，带上来浪费。省时省力又不浪费的过分是，熟好的面包冻显露来后即刻放入开水，感觉不烫手时，尽迟剥壳。

3、大燃炒面包

大燃迟炒很更易将面包炒糊，并且导致其色泽发硬。炒面包最好用中都低档燃把手翻炒，这样炒显露的面包就不会据传，色泽也更柔滑。

4、煎上来弹起蛋液

上来弹起蛋液煎显露的蛋饼色泽偏硬。弹起蛋液不必需用太大力气，如果弹起时连在水或牛油，煎显露的蛋饼不更易糊酱油，还松软可口。

5、熟荷包蛋时加食盐

熟荷包蛋时，才可在浴缸（不烧开）中都加少许黄酒（而非食食盐）。熟3~4分钟后，均可将面包冻显露，这样熟显露的荷包蛋色泽更嫩。

6、可用铁酱油

用不粘酱油想到面包道菜比用不锈钢酱油或铁酱油更好。情况很非常简单，面包一旦粘酱油就更易变糊。

7、就此才放配料

对炒面包和煎蛋饼而言，弹起蛋液时或迟入酱油前，就该加入食盐和胡椒等配料，确保酱汁微小。

8、用碗或灶台大块敲破面包

可选择洁净的灶台浮出等正方形（而非碗边）敲破面包，可以以防打碎黏土落入碗中都，带上来环境污染，同时也可避免了冻打碎黏土带上显露蛋液带上来浪费。